Aubergine noire

L’aubergine noire est un légume charnu et polyvalent, très apprécié pour sa saveur douce et sa texture fondante. Riche en fibres, en antioxydants et en minéraux, elle favorise une alimentation saine et équilibrée. Couramment utilisée dans les sauces africaines, les ragoûts ou les plats mijotés, elle se marie parfaitement avec la tomate, le poisson ou la viande. Sa peau sombre et lisse renferme une chair tendre et savoureuse qui apporte richesse et couleur à vos recettes traditionnelles.