Huile rouge

L’huile rouge, également appelée huile de palme, est un ingrédient essentiel des cuisines africaines. Obtenue à partir de la pulpe du fruit de palmier, elle se distingue par sa couleur rouge éclatante et sa saveur authentique. Riche en vitamines A et E, en antioxydants et en acides gras naturels, elle apporte goût, couleur et texture aux plats. Très utilisée pour la sauce graine, les sautés, les ragoûts, le foutou et bien d’autres recettes, l’huile rouge est appréciée pour sa stabilité à la cuisson et sa contribution à une cuisine riche et traditionnelle.